kornos.org
Nový

Čo je pravda zemiakové semiačko: Dozviete sa viac o pestovaní zemiakových semien

Čo je pravda zemiakové semiačko: Dozviete sa viac o pestovaní zemiakových semien


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ak ste už niekedy pestovali zemiaky, poznáte proces výsadby sadbových zemiakov. Pojem „sadbový zemiak“ je v skutočnosti nesprávne pomenovanie a trochu mätúce, keď sa v skutočnosti vysádza hľuza, a nie semeno. Tento zmätok vedie jedného k otázke: „Robia zemiaky semená?“ a ak áno, prečo sa zemiakové semiačko nepoužíva na pestovateľské účely?

Produkujú zemiaky semená?

Áno, skutočne, zemiaky produkujú semená. Rovnako ako u väčšiny rastlín, aj rastliny zemiakov kvitnú, väčšinou však kvety uschnú a spadnú z rastliny bez toho, aby spôsobili ovocie. S väčšou pravdepodobnosťou uvidíte, že zemiakové semená rastú na rastlinách v regiónoch, kde sú teploty na chladnej strane; tieto chladné teploty v kombinácii s dlhými dňami podporujú plodenie rastlín zemiakov.

Niektoré kultivary sú navyše náchylnejšie na plodenie ako iné. Jedným z príkladov sú zemiaky Yukon Gold. Tento struk alebo bobule zemiakových semien sa označuje ako „pravé zemiakové semeno“.

Čo je to pravé zemiakové semienko?

Čo je teda pravé zemiakové semeno a prečo ho nepoužívame na rozmnožovanie namiesto hľúz (sadbové zemiaky)?

Rastliny zemiakov produkujú malé zelené plody (bobule) naplnené stovkami semien, veľké asi ako cherry paradajka a s rovnakým vzhľadom. Aj keď sa podobajú na paradajky a sú v rovnakej rodine ako rajčiaky, čeľade hluchavkovité, toto ovocie nie je výsledkom krížového opelenia s paradajkami.

Ovocie, hoci je podobného rajčiaku, by sa nikdy nemali jesť. Obsahuje toxický solanín, ktorý môže spôsobiť bolesti hlavy, hnačky, kŕče a v niektorých prípadoch až kómu a smrť.

Pravdivé informácie o zemiakoch

Zatiaľ čo zemiaky vypestované z hľúz alebo sadbových zemiakov produkujú presný genetický klon materskej rastliny, zemiaky vypestované zo skutočného zemiakového semena nie sú klonmi a budú mať odlišné vlastnosti ako pôvodná rastlina. Pravé zemiakové semeno šľachtitelia rastlín najčastejšie používajú na uľahčenie hybridizácie a produkcie ovocia.

Zemiaky pestované na komerčných farmách sú hybridy vybrané z dôvodu ich odolnosti voči chorobám alebo vysokej úrody, ktoré je možné prenášať iba prostredníctvom „sadbových zemiakov“. To pestovateľovi zaručuje, že sa požadované vlastnosti hybridu odovzdávajú ďalej.

Je však možné pestovať zemiaky z pravého zemiakového semena. Je rozumné používať odrody zemiakov pochádzajúce z dedičstva, pretože zemiakové semiačka z hybridov neprodukujú kvalitné zemiaky.

Ak chcete pestovať zemiaky zo skutočného zemiakového semena, musíte semená oddeliť od zvyšku ovocia. Najskôr bobule jemne roztlačte, potom vložte do vody a nechajte tri alebo štyri dni sedieť. Táto zmes začne kvasiť. Výsledná plávajúca fermentácia by sa mala vyliať. Životaschopné semená klesnú na dno a mali by sa potom dobre opláchnuť a nechať zaschnúť na papierovej utierke.

Semená potom možno označiť štítkom a uložiť ich na chladnom a suchom mieste až do obdobia výsadby. Semená by sa mali začínať v zime v interiéri, pretože vývoj rastlín začínajúcich sa semenami trvá dlhšie ako v prípade hľúz.


Pravé zemiakové semiačko má veľa výhod

Publikované: 2000-03-20
Od: Poznámky k rozvoju ECHO (EDN) Číslo EDN č. 67
Od: Poznámky k rozvoju ECHO (EDN) Číslo EDN č. 67

Úrad ECHO práve kúpil dve hybridné odrody pravého zemiakového semena (Solanum tuberosum) zdieľať s našou zámorskou sieťou. Tento dôležitý predmet si však vyžaduje určité vysvetlenie, skôr ako sa bude diskutovať o podrobnostiach týchto dvoch odrôd.

Ľudia si po celé storočia rozmnožovali zemiaky sadením zemiakových hľúz alebo kúskov hľúz, ktoré majú „oči“, z ktorých budú klíčky pochádzať. Bežne sa nazývajú sadbové zemiaky. Tento názov môže byť mätúci, pretože zjavne nejde o semená. Dávam prednosť menej mätúcemu názvu „hľuzy semien“.

Ďalším dôležitým výrazom je „certifikované sadivo zemiakov“. Keď sa zemiaky pestujú a hľuzy rok čo rok zbierajú, skladujú a presádzajú, hromadia sa na nich hľuzy. Výsledkom je, že úroda zemiakov časom klesá.

Aby poľnohospodári dosiahli lepšie výnosy, môžu si kúpiť zemiaky, ktoré boli vypestované za veľmi bdelých (a predpokladám, že sú kontrolované vládou) podmienok, ktoré neobsahujú takmer žiadne choroby. Nazývajú sa „certifikované sadivo zemiakov“. V mnohých krajinách je bohužiaľ certifikované sadivo zemiakov k dispozícii, iba ak ho niekto dováža. Sú ťažké, objemné a rýchlo podliehajú skaze, takže náklady na dopravu pri dovoze zemiakov a následnom doručení poľnohospodárom sú značné.

Zemiaky však produkujú semená, aby sa lepšie odlíšili od „sadbových zemiakov“, nazývajú sa „pravé zemiakové semená“ (TPS). Na vysiatie jedného hektára (2,3 unca / aker) a polovičného množstva v prípade použitia semien na transplantáciu však stačí iba 160 gramov TPS. To je v porovnaní s viac ako 2 000 libier / aker hľúz semena.

Ďalšou výhodou je, že TPS je vždy pripravený na výsadbu. Spomínam si na jedno leto, keď môjmu otcovi v našej záhrade došli hľuzy semena. Išli sme do obchodu s potravinami a kúpili sme si zemiaky a zasadili ich. Až potom, čo sa im nepodarilo vypučať, nám došlo, že tieto zemiaky mohli byť práve zozbierané v teplejšej časti našej krajiny a nevypínali dostatočne dlho na to, aby vypučali.

V súčasnosti existujú spoločnosti, ktoré pestujú pravé zemiakové semeno za rovnako opatrných podmienok a vyrábajú semená, ktoré sú ešte viac bez chorôb a bez hmyzu ako certifikované sadivo zemiakov. Prečo si teda nepestovať zemiaky zo skutočných semien ako iná zelenina?

Donedávna bolo dôvodom to, že TPS má veľkú genetickú variabilitu. Inými slovami, genetická výbava každého zemiaka vypestovaného zo semena bola jedinečná. Ontárske ministerstvo poľnohospodárstva a výživy (informačný list 84-034, júl 1984) uvádza, že v 1800-tych rokoch Luther Burbank zasadil TPS a starostlivo skontroloval každý závod. Vybral ten, ktorý bol obzvlášť dobrý a mal červenohnedú farbu. Pomenoval ho „Russet Burbank“. Toto je po storočí aj naďalej jedným z najkvalitnejších zemiakov (v Severnej Amerike sa niekedy nazýva pekársky zemiak Idaho). Na začiatku 20. storočia sa na niektorých jesenných veľtrhoch v Kanade konali súťaže o najlepšie odrody zemiakov vyrobené záhradníkmi z TPS.

Medzinárodné zemiakové centrum (CIP) so sídlom v Peru sa špecializuje na výskum zemiakov. (Je to jedno z medzinárodných výskumných centier v sieti CGIAR - pozri knihu ECHO Amaranth to Zai Holes, s. 39). Jedným z ich záujmov je TPS. Ich malá kniha Pravé zemiakové semeno: minulé a súčasné použitie od Malagamby a Monaresa (1998) poskytuje užitočný pohľad na použitie TPS.

TPS má potenciál rozšíriť oblasti, kde sa môžu zemiaky pestovať „v prípade, že je minimálne jedno obdobie klimatických podmienok priaznivých na pestovanie zemiakov približne tri mesiace.“ (Viac o tom neskôr).

V teplých oblastiach majú pestovatelia zemiakov tri hlavné problémy. Po prvé, hmyz, ktorý prenáša vírusy z rastliny na rastlinu, predstavuje oveľa vážnejší problém ako v hlavných oblastiach produkujúcich zemiaky, ktoré majú miernejšie podnebie. Nahromadenie vírusu v rastlinách, prenášané v semenných hľuzách, rýchlo potláča produkciu. Po druhé, je veľmi ťažké skladovať hľuzy semien v takom teplom podnebí.

Tretím problémom je, že „v mnohých oblastiach obživy teplých trópov poľnohospodári nepestujú zemiaky, pretože nemajú prístup k dobrému sadivovému materiálu alebo nenašli spôsob, ako skladovať hľuzy semena pri vysokých teplotách.“ Za takýchto podmienok sa „priama transplantácia sadeníc [z TPS] do terénu javí ako veľmi vhodný systém“. „Len čo sadenice dosiahnu požadovanú veľkosť, vynikajúci rast a poľný výkon sa dosiahne ich presadením buď medzi riadky predchádzajúcej plodiny - napríklad kukurica, ktorá končí svoj rastový cyklus - alebo v spojení s inými plodinami s porovnateľnými rastovými návykmi. Ak sú podmienky skladovania priaznivé, môže sa časť hľúz vyprodukovaných z transplantovaných sadeníc použiť aj ako sadivový materiál na nasledujúcu sezónu. “

V roku 1982 ECHO zdieľalo s našou sieťou prvý TPS, ktorý bol predaný záhradníkom v USA. Volal sa „Prieskumný zemiak“. Výsledky boli sklamaním.

Explorer Potato, vpravo, je malý v porovnaní so starostlivo ovládaným hybridným krížikom vľavo. Foto z Ontárskeho ministerstva poľnohospodárstva a výživy.

Vyššie uvedená správa Ontaria hodnotila „Prieskumníka“ a zistila, že medzi rastlinami existuje značná variabilita, pokiaľ ide o typ, veľkosť, farbu šupky, tvar hľúz, veľkosť rastliny, dni potrebné do zrelosti a kvalitu varenia. V skutočnosti potrebovali na pestovanie plodiny asi 180 dní. Hľuzy boli asi štvrtinové také veľké ako ľudia očakávali. Ak sa tieto malé hľuzy uskladnili do nasledujúcej sezóny a potom sa vysadili, úroda bola potom asi normálna. Pre tých, ktorí boli ochotní vynaložiť toto ďalšie úsilie, to bol skutočne spôsob, ako začať so zemiakmi bez chorôb.

Kým sa na trh nedostali hybridy, o ktorých vám povieme, odporučili sme použitie TPS iba ako začiatok bezsemenných hľúz alebo ako súčasť snahy nájsť lepší zemiak pre región, kde pracujete. Posledne uvedené je možné vykonať s minimálnymi nákladmi, ako je to v nasledujúcom účte.

Podľa Hansa Renia a Petera van Hesta („Botanické zemiakové hybridné osivo je pripravené na trh“, Seed World, január 1998, s. 24,25) došlo v poslednom desaťročí k veľkému pokroku vo výrobe veľkého množstva hybridného osiva a kvalitu a uniformitu produktu.

V roku 1995 USA prvýkrát povolili dovoz TPS. Vznikla spoločnosť, ktorá začala vyrábať TPS v južnom Chile, kde nie sú žiadne závažné choroby zemiakov. Teraz ju vlastní spoločnosť Bejo Seeds v Holandsku. Teraz sú TPS dostupné za rozumnú cenu, v množstve a majú potenciál konkurovať certifikovaným hľuzám semien.

V skutočnosti bolo v roku 1997 v Južnej Afrike predaných viac ako 100 ton zozbieraných hľúz zo závodov TPS spracovateľovi pre reťazec rýchleho občerstvenia McDonalds, ktorý má na svoje zemiaky veľmi vysoké štandardy.

Okrem otázky týkajúcej sa semien alebo hľúz je vôbec možné vyrábať zemiaky v teplom podnebí? Iba v niektorých situáciách. Zavolal som Peterovi van Hestovi s Bejo Seeds.

Povedal, že zemiaky nebudú produkovať hľuzy, pokiaľ teploty nebudú nižšie ako približne 70 ° F (21 ° C). Taktiež nebudú produkovať hľuzy, ak je rozdiel medzi dennou a nočnou teplotou menší ako 10 stupňov Fahrenheita (5,6 stupňov Celzia).

„Zemiaky sú tiež citlivé na dĺžku dňa. Odrody zemiakov vybrané do mierneho podnebia nastavia hľuzy počas dlhých dní [a pravdepodobne aj počas krátkych dní trópov], ale väčšina tropických odrôd začne hľuzy v severných zemepisných šírkach zakladať až v septembri, keď sa dĺžka dňa priblíži k 12 hodinám. V Indii pracujeme s hybridmi vyvinutými CIP. Všeobecne by odroda vyvinutá v trópoch a pre ne mohla byť lepšia ako odroda vyvinutá pre vyššie zemepisné šírky. Avšak CIP neprodukuje osivo na predaj, takže môže byť ťažké získať dostatok na komerčné použitie. CIP by sa tiež viac zaujímal o všeobecné použitie potravín ako o kvalitu a jednotnosť. “

Podľa Dr. VanHesta „Naša odroda s názvom„ Zolushka “preukázala v Indonézii veľkú adaptabilitu a je to univerzálny zemiak vhodný na mnoho použití. Najnovšie odrody TPS vyvinuté pre trópy spoločnosťou CIP môžu poskytovať vyšší celkový výnos (ak nájdete komerčný zdroj), ale naša pravdepodobne poskytne komerčne žiadanejší produkt. Ďalšou dobrou všestrannou odrodou je 'Catalina.' Všestranne sa osvedčila v USA, Južnej Afrike, Egypte a Rusku. “

Zolushka. ‘Foto zo spoločnosti Potato Products International, Ltd.

Existuje hodnota TPS vo vyšších polohách trópov, kde sú zemiaky už hlavnou plodinou? Je pravdepodobné, že sa choroby v takýchto regiónoch hromadia menej rýchlo, ale skôr alebo neskôr bude na zachovanie maximálnych výnosov potrebné použiť buď hľuzy semena, alebo TPS. Faktory týkajúce sa nákladov, prepravy a skladovania, ktoré už boli diskutované, môžu alebo nemusia uprednostňovať TPS.

Pretože je pravdepodobné, že podnebie bude vhodnejšie na skladovanie ako v teplom podnebí, niekoľko farmárov by mohlo počas niekoľkých sezón pestovať TPS na produkciu semenných hľúz s minimálnym obsahom chorôb - lepšie ako miestne zemiaky používané na opätovnú výsadbu, ale stále nie s „certifikovanými“ semennými hľuzami. Ďalšou možnosťou je pestovať rastliny TPS v menšom odstupe a zbierať veľké množstvo malých hľúz, ktoré sa majú uložiť na výsadbu v nasledujúcej sezóne. V skutočnosti sú v súčasnosti komerčne dostupné veľmi malé hľuzy, ktorých dovoz môže byť lacnejší ako veľké hľuzy.

Ako získať semená. ECHO zakúpilo osivo pre rastliny „Zolushka“ aj „Catalina“. Jedná sa o peletované semená, čo znamená, že každé malé semeno je uzavreté v materiáli, ktoré uľahčuje manipuláciu. Tí, ktorí pracujú s programami rozvoja poľnohospodárstva v rozvojových krajinách, môžu získať každý balíček zdarma na vyskúšanie. Ostatní si môžu objednať za 3,25 USD za paket plus 1 $ za objednávku. Európska únia nepovoľuje dovoz TPS, takže európski pracovníci v trópoch by mali byť istí, že uvedú vašu tropickú adresu.

K dispozícii sú dve odrody. „Zolushka“ má stredne skorú zrelosť. Produkuje okrúhle oválne, stredne veľké až veľké hľuzy jednotného tvaru, plytké oči, hladkú bielu pokožku, krémovo-bielu dužinu. Výnos je dobrý až veľmi dobrý. Široká škála prispôsobivosti v priebehu rokov a prostredí. Príležitostné praskliny. Textúra je pri varení pomerne pevná, mierne sfarbená pred alebo počas varenia. Veľmi sa odporúča na hranolky a hranolky.

„Catalina.“ Fotografia od spoločnosti Potato Products International, Ltd.

„Catalina“ má strednú / neskorú zrelosť. Produkuje ploché oválne, pomerne veľké, veľmi rovnomerné a atraktívne hľuzy s hladkou bielou šupkou a plytkými očami, krémovo-bielou dužinou. Pomerne pevná textúra pri varení, relatívne bez zmeny farby pred alebo počas varenia. Príležitostne fialové škvrny v dužine až v 3% hľúz, ak sú nesprávne vypestované (tieto však nemajú žiadny vplyv na zdravie alebo chuť).

Čo mám robiť, ak sa zemiakom darí veľmi dobre? Čakali sme na predstavenie TPS, kým nebudú k dispozícii dobré odrody aj komerčné zdroje. (Skúšanie odrody nemá zmysel, ak si nemôžete kúpiť semená alebo si uložiť svoje vlastné semená). Môžete si kúpiť ďalšie balíčky od ECHO alebo kúpiť semená v množstve od spoločnosti Bejo seed [neuvedené v roku 2015]. Majú tiež dcérske spoločnosti v Indii, Austrálii, Čile, Guatemale a Rusku. V niektorých z týchto krajín sú k dispozícii ďalšie odrody.

Medzitým, ak sa váš pokus vydarí a ľuďom sa zemiaky páčia, môžete buď konzumovať úrodu, alebo ju uložiť, aby ste v budúcom roku vypestovali ešte viac zemiakov. Skúsenosti vám čoskoro povedia, koľko rokov môžete zachrániť svoje vlastné semenné hľuzy, kým nedôjde k nárastu chorôb a poklesu výnosov.

Citovať ako:

Zamestnanci ECHO 2000. Pravé zemiakové semiačko má veľa výhod. Poznámky k rozvoju ECHO č. 67


Časti zemiakov

Jedlou časťou rastliny zemiakov je hľuza spojená s koreňmi rastliny. Aj keď môžete zemiaky nakrájať na saditeľné kúsky a získať viac zemiakov, samotné hľuzy nie sú semenami, aj keď tie, ktoré vysádzate, sa nazývajú sadbové zemiaky. Pravé semená rastliny sa vyskytujú iba zriedka, v okrúhlych zelených semenných tobolkách. Nemalo by byť prekvapujúce, že tieto semenné struky vyzerajú ako paradajky, pretože zemiaky a paradajky (Solanum lycopersicum) sú členmi tej istej čeľade rastlín. Napriek podobnosti s paradajkami nie sú tieto struky vôbec jedlé, sú jedovaté kvôli veľkému množstvu solanínu, ktoré obsahujú. Paradajky, na rozdiel od jednoročných, rastú ako trvalky v zónach odolnosti rastlín 10 a 11 amerického ministerstva poľnohospodárstva, aj keď sa s nimi zvyčajne zaobchádza ako s jednoročnými.


Sprievodca pravými zemiakmi (TPS) pre úplných začiatočníkov

Na tomto webe je veľa informácií o pestovaní zemiakov z pravých zemiakových semien, často však počúvam ľudí, ktorí majú záujem, ale nemajú čas prečítať si všetok tento materiál. Ak ste už počuli o TPS a zaujíma vás, či by to bolo niečo, čo by vás potešilo vyskúšať si vo svojej záhrade, malo by vám to pomôcť pri rozhodovaní.

Ak ste zemiaky pestovali už skôr, pravdepodobne ste ich začali z hľúz. Trochu mätúce nazývame hľuzy, ktoré pestujete, „sadivom zemiakov“. Z rastliny zemiakov sa vyrábajú aj skutočné semená, ktoré nazývame „pravé zemiakové semená“ alebo len TPS. Sadbové zemiaky sa nelíšia od zemiakov, ktoré konzumujete, s výnimkou toho, že ich zvyčajne pestujú špecializovaní pestovatelia sadivových zemiakov, ktorí venujú osobitnú pozornosť liečbe chorôb, pretože hľuzy zemiakov môžu niesť oveľa viac chorôb ako plodiny vypestované zo skutočných semien. Naopak, pravé zemiakové semená pochádzajú z bobúľ zemiakovej rastliny. Bobule sa tvoria, keď sú zemiakové kvety opelené. Mnoho ľudí nikdy nevidelo bobule alebo dokonca kvety na svojich rastlinách zemiakov z dôvodov, ktoré sú spojené s podnebím a kultivarom.

Prečo potom nepestovať zemiaky len zo skutočného semena? To je zložitá časť. Odrody zemiakov sú klony. Keď zasadíte hľuzu povedzme Yukon Gold, skutočne vysádzate časť tej istej pôvodnej rastliny, ktorá sa prvýkrát vypestovala v 70. rokoch. Každá generácia hľúz je len viac klonov tejto rastliny. Klony sú predvídateľné, čo je dobré pre poľnohospodárstvo. Pravé zemiakové semená sú na druhej strane pohlavným potomstvom rastliny zemiakov a rovnako ako ľudské deti, aj každé z nich je iné. Každé semeno v každom bobule vyprodukuje rastlinu, ktorá je nová a odlišuje sa od ostatných zemiakov. Je to úplne nová odroda s novo zmätenou genetikou. Ten zemiak je pre vašu záhradu jedinečný. Keď pestujete zemiaky z TPS, šľachtíte nové odrody. Aj keď pestujete iba semená vyprodukované niekým iným, môžete si vybrať, ktoré odrody si ponechať a ktoré vyhodiť, na základe toho, na čom vám najviac záleží. Môžete si ich ponechať a hľuzy znovu zasadiť na neurčito. Môžete ich pomenovať, zdieľať alebo dokonca predať, ak sú obzvlášť dobré.

Sadbové zemiaky vs. pravé zemiakové semiačka

Sadbové zemiaky Pravé zemiakové semiačka
Hľuzy sú genetické klony materskej rastliny Semená sú geneticky jedinečným potomstvom
Výsledky sú predvídateľné a jednotné Výsledky sú nepredvídateľné a rôznorodé
Hľuzy je možné zasadiť priamo do pôdy Semená sa začínajú doma, podobne ako paradajka
Hľuzy môžu byť nositeľmi mnohých chorôb Semená nesú niekoľko chorôb
Hľuzy vydržia asi rok Semená môžu v mrazničke vydržať 50 rokov
Výber je obmedzený, komerčne je k dispozícii menej ako 100 odrôd Výber je veľmi široký a má prístup k mnohým neobvyklým typom

Keď pestujete zemiaky zo skutočných semien, zvyčajne dosiahnete široké spektrum výsledkov. Niektoré rastliny môžu neprodukovať nič, zatiaľ čo iné môžu vyprodukovať ohromný výnos. Väčšina bude niekde v strede. Podľa toho, s akými semenami začínate, môžete získať neobvyklé farby a tvary, ktoré by ste v obchode s potravinami nikdy nenašli. Väčšina sadivových zemiakov, ktoré majú záhradkári k dispozícii, sú rovnaké odrody, ktoré sa používajú vo veľkom poľnohospodárstve. Majú tendenciu byť optimalizovaní pre najlepšiu produkciu v regiónoch pestovania zemiakov a majú vlastnosti, ktoré najlepšie vyhovujú pestovateľom a spracovateľom, a nie spotrebiteľom. Ak žijete v zemiakovej krajine a ste úplne spokojní s potravinami v obchode, nemusí byť TPS pre vás. Je nepravdepodobné, že získate lepšie odrody s komerčnými vlastnosťami ako tie, ktoré už existujú. Na druhej strane, ak sa snažíte pestovať zemiaky v oblasti, kde sa komerčným odrodám veľmi nedarí, alebo vám pripadajú fádne šupiny v potravinách, TPS je pravdepodobne to, čo hľadáte. Stačí sa pozrieť na druhy výsledkov, ktoré získavame z našich pravých zmesí zemiakových semien:

Zemiaky majú neuveriteľnú hĺbku. Ak hľadáte niečo, čo si môžete vypestovať na záhrade a nikdy vám dvakrát neukáže to isté, pravdepodobne by vás TPS potešil. Ak ste boli vystavení iba zemiakom v potravinách, povrch ste sotva poškriabali. TPS vám dáva prístup k úplne novej dimenzii chutí, farieb a textúr dostupných v andských zemiakoch. Existuje tiež takmer 100 druhov divých zemiakov, z ktorých mnohé možno krížiť s domestikovanými zemiakmi a predstaviť tak nové vlastnosti. Proces pestovania zemiakov zo skutočných semien sa môže zdať zastrašujúci, ale ak si môžete vypestovať paradajky zo semien, môžete si vypestovať zemiaky zo semien. Pri pestovaní TPS sa treba vyhnúť niektorým častým chybám, ale akonáhle ich prekonáte, pestovanie zemiakov zo semien je jednoduché. Ak sa vám to zdá zaujímavé, môžete sa tiež veľmi hlboko dostať do technických detailov chovu zemiakov a dozvedieť sa viac, ako ste si kedy predstavovali. Pravdepodobne by ste mohli stráviť celý život skúmaním zemiakov z TPS a nikdy by ste sa nenudili. Aj tak by som mohol.

Najjednoduchší spôsob, ako začať pestovať zemiaky z TPS, je začať od semien. Ak máte priaznivé podnebie, mohli by ste zachrániť semená zemiakov, ktoré ste si už vypestovali, ale pre väčšinu ľudí je to trochu komplikované. Rastliny, ktoré pestujete z TPS, tvoria oveľa pravdepodobnejšie bobule ako rastliny pestované z komerčne dostupných hľúz semien. Len čo začnete, môžete si ľahko uložiť svoje vlastné semená a neustále rásť.

Semená začnite v bytoch alebo kvetináčoch najskôr osem týždňov pred posledným mrazom. Pre väčšinu ľudí by bolo pravdepodobne najlepšie začať s nimi štyri týždne pred posledným mrazom, aby ich nevysádzali príliš skoro. Pestujte ich pod svetlami. Na sadenice zemiakov nestačí okolité svetlo. Udržujte teplotu medzi 50 a 70 stupňami. Príliš horúce alebo príliš studené a budú sa pomaly vynárať. Keď sú sadenice vysoké asi šesť centimetrov, stvrdnite ich a potom presaďte vonku, zakopajte ich až po vrchnú sadu listov. Spustenie TPS môžete skomplikovať, ale na prvý pokus by to malo fungovať dobre.

V našom obchode si môžete kúpiť veľa druhov pravých zemiakových semien. Pre úplných začiatočníkov odporúčam Wide Tetraploid True Potato Seed Mix. Ak ste ambiciózni, na našej stránke so skutočnými zemiakmi je k dispozícii oveľa viac.


Náš Sprievodca pestovaním zemiakov pokrýva výsadbu, pestovanie a zber jednej z našich obľúbených druhov zeleniny! Prečítajte si tiež tipy, ako skladovať zemiaky, aby boli čerstvé - a niekoľko domácich receptov na zemiaky.

Zemiaky je možné sadiť veľmi skoro v záhradníckej sezóne - akonáhle je z pôdy mráz a ste schopní pôdu opracovať!

Folklór ponúka veľa „najlepších dní“ na sadenie zemiakov:

  • Starší ľudia v Novom Anglicku zasadili svoje zemiakové plodiny, keď videli, ako na otvorených poliach kvitnú púpavy.
  • Pennsylvánski Holanďania považovali Deň svätej Gertrúdy (17. marec, alias Deň sv. Patrika) za svoj oficiálny deň výsadby zemiakov.
  • Mnoho kresťanov verilo, že Veľký piatok je najlepším dňom na sadenie zemiakov, pretože diabol nad nimi v tejto chvíli nemá nijakú moc.

Viac informácií o výsadbe zemiakov nájdete nižšie.

Termíny výsadby ZEMIAKOV

Výsadba

Kedy sadiť zemiaky

Zemiaky majú radšej chladné počasie.

V severných regiónoch niektorí záhradníci zasadia prvú úrodu zemiakov so skorým dozrievaním začiatkom až polovice apríla, 6 až 8 týždňov pred priemerným dátumom posledného mrazu, alebo hneď ako bude možné obrábať pôdu, prežijú chladné počasie, ale hrozba mrazu je hazard. Ak v noci hrozí mráz, naklíčené lístie dočasne zakryte mulčom alebo umelým krytom, ako sú staré plachty alebo plastové nádoby (ráno nezabudnite krytie odstrániť).

  • Aby ste sa vyhli mrazu, zvážte začatie konzumácie zemiakov 0 až 2 týždne po poslednom jarnom mraze. Môžete sadiť skôr, hneď ako bude možné obrábať pôdu, ale uvedomte si, že niektoré plodiny môže zničiť mráz alebo príliš vlhká pôda.
  • Pôda, nie kalendár, vám povie, kedy je čas zasadiť. Teplota pôdy by mala byť - v ideálnom prípade - najmenej 50 ° F (10 ° C). Pôda by tiež nemala byť taká vlhká, aby sa zlepila a ťažko sa pracovalo. Najskôr nechajte trochu zaschnúť. Rovnako ako iné semená, aj kúsky zemiakových semien hnijú, ak sú zasadené do príliš vlhkej pôdy.

V južných regiónoch sa zemiaky môžu pestovať ako ozimná plodina a doba výsadby sa pohybuje od septembra do februára. Tam, kde sú relatívne mierne zimy, môžete v septembri vysadiť jesennú plodinu. Na strednej Floride záhradníci sadia zemiaky v januári a v Gruzínsku sadia vo februári.

Príprava miesta výsadby

  • Zemiaky rastú najlepšie v chladnej, dobre priepustnej, voľnej pôde s teplotou asi 7 ° až 13 ° C.
  • Vyberte miesto, na ktoré bude mať úplné slnko - aspoň 6 hodín slnečného žiarenia každý deň.
  • Pestujte zemiaky v riadkoch vzdialených asi 3 stopy.
  • S motykou alebo lopatou s guľatým hrotom vykopajte priekopu širokú asi 6 palcov a hlbokú 8 palcov, zúžiacu dno asi na 3 palce širokú.
  • Pred výsadbou rozložte a rozmixujte na spodok priekopy úplne zhnitý hnoj alebo organický kompost. (Prečítajte si viac informácií o úpravách pôdy a príprave pôdy na výsadbu.)


Príprava sadiva zemiakov na výsadbu. Foto tanyss / Getty Images.

Ako sadiť zemiaky

  • Do každého výkopu položte kúsok zemiakov zo semien (rezanou stranou nadol) každých 12 až 14 palcov a zakryte pôdou 3 až 4 palce.
  • Ak je vaša záhradná pôda veľmi kamenistá, položte kúsky sadbových zemiakov priamo na zem. Posypeme zmesou zeminy a kompostu. Pokryte ich slamou alebo listami a materiál pri raste zemiakov zalejte.
  • Najlepší štartér sú sadbové zemiaky. Urob nie pomýľte si sadbové zemiaky so zemiakmi alebo potravinami! Vyberte zemiakové sadivo, ktoré má vyčnievajúce oči (púčiky).
  • Čistým a ostrým nožom na krájanie nakrájajte veľké zemiaky na kúsky, ktoré sú zhruba také veľké ako golfová loptička, pričom dbajte na to, aby na každom kuse boli aspoň 2 oči. (Zemiaky, ktoré sú menšie ako slepačie vajce, by sa mali sadiť vcelku.)
  • Ak si sami krájate kúsky zemiakov, urobte to 1 až 2 dni pred výsadbou. To im dá šancu „zahojiť sa“ a na povrchu rezu vytvoriť ochrannú vrstvu, ktorá zlepší zadržiavanie vlhkosti a odolnosť proti hnilobe.
  • 12 až 16 dní po výsadbe, keď sa objavia klíčky, použite motyku, aby ste jemne vyplnili priekopu ďalšími 3 až 4 palcami pôdy a ponechali niekoľko centimetrov rastlín vystavených. Opakujte to za niekoľko týždňov a nechajte pôdu nahromadenú vo výške 4 až 5 palcov nad úrovňou terénu (nazýva sa to „hilling“ a je to vysvetlené viac tu.).
  • Po vzídení zemiakových rastlín pridajte medzi riadky organický mulčovací materiál, ktorý šetrí vlhkosť, pomáha pri ničení buriny a ochladzuje pôdu.

Pozrite sa na toto vynikajúce video a uvidíte, ako sadiť zemiaky.

Ako pestovať zemiaky

Hilling zemiaky

Kritickou súčasťou pestovania zemiakov je nenechať ich hľuzy (tj. Zemiakovú plodinu) príliš dlho vystavené slnečnému žiareniu. Vystavené hľuzy zozelenia a vytvoria toxickú zlúčeninu tzv solanín, čo ich robí horkými, nepožívateľnými a potenciálne vyvolávajúcimi nevoľnosť.

Na boj proti tomu používame techniku ​​tzv hilling.

Hilling je jednoduchý: Rastlina zemiakov vytvára nadzemnú hlavnú stonku s listami a kvetmi. Medzitým sa v podzemí tvoria hľuzy na sekundárnych stonkách, ktoré sa rozvetvujú od hlavnej stonky. Aby sa zabránilo tomu, že budú plytké hľuzy vystavené slnečnému žiareniu, a povzbudíme rastlinu, aby produkovala viac hľúz, je okolo základne stonky pravidelne „zaokrúhľovaných“ niekoľko centimetrov pôdy. To sa zvyčajne robí trikrát až štyrikrát počas sezóny.

Tipy na pestovanie a chov zemiakov:

  • Hilling robte ráno, keď sú rastliny najvyššie. Počas denných horúčav začnú rastliny klesať.
  • Udržujte rovnomernú vlhkosť, najmä od času, keď sa klíčky objavia, až niekoľko týždňov po odkvitnutí. Rastliny potrebujú 1 až 2 palce vody týždenne. Ak hneď po výsadbe zalievate príliš veľa a nestačíte to, keď sa začnú vytvárať zemiaky, môžu sa hľuzy zdeformovať.
  • Posledný kopec by sa mal vykonať pred kvitnutím rastlín zemiakov, keď je nadzemná časť rastliny vysoká najmenej stopu. Nečistoty okopávajte okolo dna rastliny, aby ste zakryli hľuzy a podporili rastlinu.
  • Nacvičujte každoročné striedanie plodín so zemiakmi.

Škodcovia / choroby

  • Zemiaková chrasta: Je to pravdepodobne spôsobené vysokým pH pôdy. Pamätajte: Zemiaky majú rady kyslú pôdu (nevysádzajte do pôdy s pH vyšším ako 5,2). Pred výsadbou zemiaky poprášte sírou. Niektorí čitatelia odporúčajú pridávať na zemiaky borovicovú slamu pri výsadbe kvôli prírodným antibakteriálnym prvkom.
  • Colorado zemiakové chrobáky je potrebné ich zbierať ručne a dravé vtáky ich často zožerú. Pokiaľ sú v stave víly, dajú sa ovládať kremelinou (potravinárskou), čo je netoxický spôsob ničenia škodcov v záhrade. Ak budú aj naďalej problémom, zbaví sa chrobákov niekoľko postrekov Spinosadom, organickým pesticídom. Výrobky vždy používajte za úsvitu alebo za súmraku, aby ste nepoškodili užitočný hmyz.
  • Vošky
  • Blšie chrobáky
  • Early / Late Blight

Zber / skladovanie

Kedy zbierať zemiaky

  • Pravidelné zemiaky sú pripravené na zber, keď listy začnú odumierať. (Každú odrodu sledujte niekoľko dní až do zrelosti.) Predtým, ako začnete zberať, musia vrcholy rastlín úplne odumrieť.
    • „Nové zemiaky“, čo sú zemiaky, ktoré sa zámerne zbierajú skoro pre ich menšiu veľkosť a jemnú šupku, budú pripravené na zber 2 až 3 týždne po tom, čo rastliny prestanú kvitnúť. Nové zemiaky by sa nemali konzervovať a mali by sa jesť do niekoľkých dní po zbere, pretože nevydržia oveľa dlhšie.
  • Zemiaky pred zberom pred uskladnením spevnite tým, že ich po polke augusta nebudete veľmi polievať.
  • Vykopajte skúšobný kopec, aby ste zistili, aké sú zemiaky zrelé. Šupky zrelých zemiakov sú silné a pevne spojené s dužinou. Ak sú šupky tenké a ľahko sa zotierajú, vaše zemiaky sú stále príliš nové a mali by ste ich nechať v zemi ešte niekoľko dní.
  • Zemiaky znesú aj slabý mráz, ale keď prvý ťažko Očakáva sa mráz, je čas vytiahnuť lopaty a začať kopať zemiaky.

Ako zbierať zemiaky

  • Odrežte hnedé lístie a nechajte zemiaky ešte 10 až 14 dní pred zberom. To umožňuje zemiakom vyvinúť dostatočne hrubú šupku. Nečakajte však príliš dlho, pretože zemiaky môžu hniť (najmä vo vlhkej pôde).
  • Zemiaky vykopajte v suchý deň. Jemne vykopajte, dávajte pozor, aby ste nepoškodili hľuzy. Vyvarujte sa rezaniu alebo modrinám zemiakovej šupky. Poškodené zemiaky počas skladovania zhnijú a mali by sa použiť čo najskôr. Pôda by nemala byť kompaktná, takže kopanie by malo byť ľahké.
  • Ak je pôda veľmi vlhká, nechajte zemiaky čo najviac sušiť na vzduchu a až potom ich vložte do vrecúšok alebo košov.
  • Zemiaky, ktoré ste vykopali, nenechávajte dlho na slnku po vykopaní zo záhrady, inak vám môžu zemiaky zozelenieť. Zelené zemiaky majú horkú chuť kvôli prítomnosti solanínu a ak sa ich zje dostatok, môžu spôsobiť zvracanie a hnačky. Malé škvrny je možné odstrihnúť, ale ak dôjde k výraznému zazeleneniu, zemiaky vyhoďte.

Liečenie zemiakov

  • Čerstvo vykopané zemiaky nechajte stáť až dva týždne na suchom, chladnom a tmavom mieste (7 až 15 ° C). To umožňuje ich pokožke liečiť, čo im pomôže udržať sa dlhšie.
  • Po vytvrdnutí nezabudnite na zemiaky odstráňte všetku zeminu, ktorá sa drží na zemiakoch.
  • Či už si zemiaky sami kupujete alebo si ich kúpite v obchode, neumývajte ich skôr, ako ich použijete. Washing potatoes shortens their storage life.
  • After curing, do not put potatoes near apples the apples’ ethylene gas will cause potatoes to spoil and go bad.

Storing Potatoes

If you’re buying potatoes to eat within a few days, storage is not an issue. You can store anywhere.

For long-term storage, potatoes need the following conditions: ventilation, cool temperatures, high humidity, and no light. Storing potatoes in your home isn’t easy unless you have a root cellar. Most home temperatures are kept at 65 to 75 degrees F and potatoes need be stored at cool temperatures to avoid sprouting.

Recommendation for Home Storage

  1. Store at cool temperatures (42 to 55 degrees F). Warm temperatures encourage sprouting and disease. Storage options include: an extra refrigerator set a few days higher than normal an unheated entrance, spare room, closet, attic, cabinet, basement, or garage insulated to protect potatoes from freezing.
  2. The room must have high humidity. Potatoes are 80% water so it’s too dry, potatoes wither and dry out. Options are a damp cellar OR you can elevate humidity by storing tubers in plastic bags that are perforated (with many holes cut in the side) to provide fresh air OR / AND placing large pans of water in front of air source.
  3. Avoid all light to prevent greening. The location must be dark or use dark-colored, perforated plastic bags with many holes cut in the side to allow for air movement.
  4. Potatoes need ventilization. Even after harvest, potatoes still use oxygen and give of carbon dioxide so they must have fresh air. Never put potatoes in airtight containers Use perfermated bags as mentioned in steps above.


The fruit (metaphorically speaking) of a very happy potato plant!

Recommended Varieties

There are more than 100 varieties of potatoes! In the home garden, most people grow tan-skinned or red-skinned potatoes with white flesh.

To chose a potato to grow, think about how you like to eat them.

  • Russets and long white potatoes are used to make baked, boiled, or fried potatoes.
  • Round white potatoes are used for either boiled potatoes or potato chips.
  • Red-skinned potatoes are often used for boiling or for potato salads.

There are also speciality potatoes in many shapes, sizes, and colors, including all-blue potatoes as well as potatoes with red or yellow flesh. We also love All Blue Potatoes! They’re delicious and, well, they’re truly blue!

Early Varieties:

  • ‘Irish Cobbler’: tan skin, irregular shape (great heirloom potato for delicious mashed potatoes!)
  • ‘Norland’: red skin, resistant to potato scab
  • ‘Mountain Rose’: red skin and pink flesh, resistant to some viruses

Mid-Season Varieties

  • ‘Red Pontiac’: red skin, deep eyes (easiest and most adaptable red potato there is to grow)
  • ‘Viking’: red skin, very productive
  • ‘Chieftan’: red skin, resistant to potato scab, stores well

Late Varieties

  • ‘Katahdin’: tan skin, resistant to some viruses
  • ‘Kennebec’: tan skin, resistant to some viruses and late blight
  • ‘Elba’: tan skin, large round tubers, resistant to blight and potato scab

See our page on how to choose the best potatoes to grow in your garden for more information on recommended varieties.

Wit & Wisdom

  • Before planning your garden, take a look at our plant companions chart to see which veggies are most compatible with potatoes.
  • Did you know: Potato promoter Antoine Parmentier convinced Marie Antoinette to wear potato blossoms in her hair.
  • Grated potatoes are said to soothe sunburnt skin.

“What I say is that if a man really likes potatoes, he must be a pretty decent sort of fellow.”
– A. A. Milne, English writer (1882–1956)


True Potato Seed Information - Do Potatoes Produce Seeds - garden

Posted by Organic Heirloom Gardens on Feb 7th 2018

The seed potato debate is older than any of us…. cut or whole? Big or small? Some are very passionate about their opinions on this subject. You will find people on either side of the issue have their reasons for this method or that. You even have companies out there (we won’t name any names) making claims that WHOLE seed potatoes when planted will produce 20% more than pre-cut…….Is this true. Well it can be in a way but the statement is a bit misleading. First off the word "more" is subjective to the reader's interpretation. It could mean more weight, it could mean more quantity of potatoes in number. Heck the way it reads it could mean MORE of anything you wish, like Star Trek garden gnomes or flying pandacorns. )

Any good politician would be applauding right now. To say that “THE ONLY REASON a seed potato would produce more weight or quantity of tubers is because it is whole” is absolutely FALSE. There are many factors that play into total yield in weight, quantity, and size of potatoes. The least of which is if the potato seed is cut or whole.

So let's get to the truth as it pertains to home gardens and break this down in a way everyone can understand without reading hundreds of pages worth of research papers. We will try to stay out of the weeds (so to speak) because the data is actually rather extensive believe it or not. Which of course begs the question what some claims made about seed potatoes are based on. Especially claims from companies that are supposed to be able to provide an informed recommendation to their customers.

Keep In Mind: This is for home and small gardens. Most studies were conducted for large operations. They are geared towards using every ounce possible for planting and using an automatic potato slicer for being uniform all around in order to make the most possible profit and least possible loss. Think of it like you making a burger and McDonald’s making a burger. If you make a ¼ pound hamburger and it actually ends up weighing ½ pound then you don't eat it all you just wasted meat and money yes, but not much. If McDonald’s messes up their weight by even ½ ounce on every burger for one day, they just wasted literally TONS of meat and money. That is why these studies are so precise and overplay factors that really just are not life changing for the home gardener.

Cut Or Whole Seed Potatoes?

Whole Potatoes:

  • Pros - less chance of disease, more stems emerge, more food for emerging plants
  • Cons - slower to emerge, too many stems in one area can cause crowding, eyes not pointing up

Cut Potatoes:

  • Pros - more potatoes to plant, plants emerge quicker, eyes pointing up
  • Cons - more disease prone if not healed properly

An in depth study on Russet potatoes states:

“Cut seed produced a higher yield of tubers > 51 mm diameter in comparison to all whole tuber seed sizes, with the exception of the 28 and 56 g sizes. In terms of total yield, the 28 and 42-g whole seed tubers yielded significantly less than all other seed sizes examined”.

Whole & cut seed will both produce potatoes to harvest though varying in size and yield.

What we are seeing is that the cut seed was producing a higher yield of LARGE tubers over 51mm at harvest in comparison to ANY sized whole seed potatoes in the study except 2 sizes.

In terms of total yield weight, cut seed produces just as much as whole seed on average.

As a matter of fact, two sizes of the whole seed produced “significantly less” in total yielded weight than any other seed in the study. There goes the 20% more from WHOLE potatoes huh? BUT WHY? There has to be more at play here than “cut or whole” affecting yield.

Poznámka: Always allow cut seed potatoes to “heal” or “scab over” before planting. After cutting let them sit out for several days until they dry some on the outside and form a new “skin”. The leathery dry surface that forms helps protect the cut seed from disease.

Potato Eyes & Stems

Now when it comes to eyes and stems per plant there is a question to be asked…….

Do I want BIG POTATOES or small potatoes?

A study at the University of Idaho College of Agriculture states:

“For Russet Burbank, an average of 2.5 to 3.5 stems per plant is considered optimum for maximum performance in commercial plantings. The number of eyes per seed piece influences stem numbers per plant.”

If you want BIG POTATOES for baking, etc. then you want your whole potato or cut piece to have 2-4 eyes facing towards the sky. If you already have stems sprouting from the eyes you want to get 2-4 stems per piece or per plant. This is going to give each stem plenty of room to produce large potatoes.

If you want small potatoes you want more eyes per whole potato or cut piece of seed. This of course will produce more stems. You want 5-8 stems per plant, all facing towards the sky. This is going to produce more potatoes per plant but they will all be smaller.

Size/Weight Of Potato Seed

Nora Olsen, Ph.D., extension potato specialist at the University of Idaho Kimberly Research and Extension Center and president of the Potato Association of America tells rodalesorganiclife.com:

“We do not recommend planting a seed piece or whole tuber smaller than 1.5 ounces,” “If you plant a whole seed or seed piece below this size, the resulting plant may not be as vigorous and large as desired and may yield fewer and smaller tubers.”

This basically tells you all you need to know. The seed (whether whole or cut) needs to be over 1.5 ounces. Many times it is stated between 1.5-3 ounces, but it can be over 3 ounces as long as it has the number of stems you are looking for.

Again as a home gardener you do have to realize that much of the data in the studies you will find goes into things we are not as concerned about. None of the papers were geared towards anyone planting under a few hundred acres. SURE, we want to be efficient and buy less seed to plant more land! However it does get a bit tedious. If you were planting 1000 acres it would matter if you were cutting all of your seed pieces to between 1.5 and 3 ounces but guess what? I bet you are not planting 1000 acres. A 5 ounce piece with the correct number of stems will do just as well or better than a 3 ounce. You use more seed material is the only downside.

So. Seed always over 1.5 oz., between 1.5-3 oz. best, but over 3 oz. still works…….Got it!

Potato Row & Plant Spacing

Planting For Larger Potatoes But Less Quantity

  • Row Spacing @ 36 inches
  • Plant Spacing @ 11-14 inches

Planting For Smaller Potatoes But More Quantity

  • Row Spacing @ 27 inches
  • Plant Spacing @ 7-9 inches

  • Don’t always trust what you hear or read until you examine the data.
  • Understanding who the study is made for will help you to understand the data better.
  • A seed potato can be various sizes.
  • You can plant whole or cut seed potatoes with equal success.
  • Larger seed potatoes can be cut into pieces to make several smaller seed potatoes.
  • The number of stems per seed helps determine size of potatoes that grow.
  • The weight of a seed (whole or cut) should always be over 1.5 ounces.
  • 1.5+ Ounces with 2-4 stems per seed, plant space 11-14”, row space 36” for BIG POTATOES.
  • 1.5+ Ounces with 5-8+ stems per seed, plant space 7-9”, row space 27” for small potatoes.


It is possible to grow potatoes from seed, and plant breeders do this to create new varieties. Using potato seeds instead of seed potatoes is akin to fruit tree growers using fruit seeds to grow trees instead of grafting scions onto rootstock. Seed potatoes give you potatoes that have the desirable qualities of specific varieties, while potato seeds give you potential new varieties that you could play around with, hand-pollinating plants that you wanted to try breeding. Growing potatoes from seeds can be difficult, and the University of Illinois Extension even calls it “a troublesome and unrewarding exercise.”

Suzanne S. Wiley is an editor and writer in Southern California. She has been editing since 1989 and began writing in 2009. Wiley received her master's degree from the University of Texas and her work appears on various websites.


Pozri si video: Szabó György, a bükki füvesember előadása