kornos.org
Zbierky

Galangal

Galangal



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Čo je toto

Galangal je bylina pochádzajúca z Číny a rozšírená po celej juhovýchodnej Ázii. Zahŕňa dve odrody: malý alebo malý galangal, nazývaný Alpinia officinarum, a veľký alebo väčší galangal, nazývaný Alpinia Galanga. Môže dosiahnuť dva metre na výšku a má kopijovité listy a kvety s bielou korunou vyznačenou červenými pásmi. Jeho názov je odvodený z arabského výrazu odvodeného od manglovania čínskeho slova, ktoré znamená sladký zázvor. Táto rastlina má v skutočnosti aromatickú a štipľavú chuť ako zázvor, aj keď menej silnú. Je široko používaný v thajskej a indonézskej kuchyni, niekedy dokonca aj v západnej kuchyni, kde sa používa na dochucovanie rizota. Ale galangal používa sa tiež v bylinnej medicíne a homeopatii na získanie užitočných liekov na zmiernenie nepohodlia. Súčasťou rastliny používanej na tieto účely je oddenka, to je napučanie koreňa, ktoré umožňuje rastline vytvárať nové aj v nepriaznivých klimatických podmienkach. Oddenok spoločnosti galangal malo by sa zbierať po období dažďov.


Nehnuteľnosť

Galangal patrí do čeľade Zingiberacae, do ktorej patrí aj zázvor. Preto sú niektoré vlastnosti medzi týmito dvoma druhmi podobné, napríklad afrodiziakálne účinky. Neexistujú však žiadne štúdie, ktoré by podporili túto tézu, okrem skutočnosti, že galangal používajú ako sexuálny posilňovač tí, ktorí veria v afrodiziakálne účinky rastlín. Ak však zostaneme pri praktickejších „bylinkových“ otázkach, treba povedať, že galangal sa používa ako tráviaci, spazmolytický, protizápalový a antibakteriálny prostriedok. Nie sú k dispozícii nijaké štúdie, okrem toho, že účinné látky galangalu sa podávajú v prípade zažívacích ťažkostí, nevoľnosti, vracania alebo iných gastrointestinálnych porúch. Rastlinnými látkami, ktoré, zdá sa, majú fytoterapeutické účinky, sú prostaglandíny a olej, ktorý obsahuje okrem iného škroby a kyseliny šťaveľové. Prítomnosť prostaglandínov umožňuje použitie galangalu ako protizápalového prostriedku a na tlmenie bolesti v prípade reumatických bolestí a artritídy. Prinajmenšom je to jedno z mnohých použití, ktoré Ázijci využívajú pre túto rastlinu, ktorej extrakty sa podávajú aj v prípade horúčky. V západnej bylinnej medicíne však fytoterapeutické vlastnosti galangalu súvisia s karminatívnymi (upokojujúcimi bolesťami žalúdka), tráviacimi a stimulačnými účinkami. Zdá sa, že najbežnejšie je použitie extraktov z tejto rastliny na podporu pomalého trávenia. Antibakteriálne a tonické vlastnosti galangalu sa využívajú v homeopatii.


Ako použiť

Galangal ako korenie na použitie pri varení sa predáva vo forme práškovej oddenky vo vreckách po 100 gramoch, ktoré sa tiež ľahko nachádzajú v bylinnej medicíne. Na fytoterapeutické použitie musí byť galangálna oddenka vysušená. Táto časť po zriedení na prášok môže byť tiež uvedená na trh vo forme suchého extraktu spolu so zmesami iných rastlín, ktorých dávkovanie je zvyčajne uvedené v balení, musí však byť vždy uvedené odborným lekárom. Galangal by sa kvôli svojim protizápalovým vlastnostiam nemal užívať súbežne s NSAID, pretože by mohol zosilniť jeho účinky. Galangal je rastlina, ktorá sa hojne kultivuje a vyrába v Číne. Údaje sú veľmi významné, pretože stránky elektronického obchodu čínskych výrobcov sa vyľudňujú a ponúkajú online predaj liekov na báze galangálnych extraktov. Niektorí tiež predávajú čaj z listov galangalu, ktorý oznamuje, že tento liek môže stimulovať kapacitu dojčenia u čerstvých matiek. Obzvlášť zvedavé, pretože veľa bylinných produktov sa neodporúča počas tehotenstva a dojčenia. Aby ste neurobili chybu, je vhodné obrátiť sa na lekára a potom do dôveryhodnej lekárne, aby ste našli prostriedok, ktorý vyhovuje vašim potrebám. Bylinkový čaj oddenky Galangal sa pripravuje pomocou 0,5 až jedného gramu nálevu na pohár. Na webe sa hovorí, že náprava sa užíva niekoľkokrát denne, aby sa získali výhody, ale pozvanie, ktoré robíme, je vždy počúvať názor lekára, nie názor komentátorov webu.


Galanga: Náklady na výrobky

Výrobky na báze galangalu majú pomerne prijateľné ceny, pretože sa používa iba koreň alebo podzemok tejto rastliny. Ak vezmeme do úvahy, že sa vyrába v ázijských krajinách, kde sú nižšie náklady na pracovnú silu, pochopíme, prečo je veľmi ľahké nájsť lacné galangálne lieky. Otázka ceny v prípade bylinnej medicíny by však mala byť poslednou myšlienkou. Bylinkový čaj galangal rhizome stojí okolo 5 eur, zatiaľ čo 100 gramové vrecká oddenky na prášok určené na použitie v kuchyni stoja necelých šesť eur. Zmeny cien je možné zaznamenať na základe nákupného kanála a názvu výrobcu. Galenické lieky na báze galangalu však zostávajú pod stredne nízkymi cenovými rozpätiami.


Video: Galangal and Globalization: How Thai Ingredients Get to Our Plate. Thai Food in America